The Story

La sostenibilità è il processo secondo il quale le produzioni cosiddette “Sostenibili” permettono un minor consumo di suolo, di acqua ed energia, limitando l’uso di pesticidi, la deforestazione, gli allevamenti intensivi e le emissioni di anidride carbonica in atmosfera, ottenendo un prodotto puro.

La passione per la sostenibilità in ogni sua forma prende vita 10 anni fa, spinta dalla forte voglia di conoscere le diverse metodologie utilizzate in agricoltura per la produzione del vino prima, degli ortaggi e della frutta poi, arricchite di anno in anno dalle esperienze maturate in diverse regioni italiane, in Sud America e negli Stati Uniti.

Marco Lanzilotti, fondatore e sommelier del progetto Sommarco, si ispira ai principi della territorialità, del rispetto per la tradizione enogastronomica, l’accoglienza e la bontà dei sapori più genuini della madre terra, così come a lui tramandati dalle radicate radici familiari.

Un "Meltin Pot" di diverse esperienze

Oltre alla particolare rilevanza che assume la tradizione della propria terra natia, il progetto Sommarco è intriso di nuove visioni e di nuovi sapori provenienti dalla penisola americana della California, rinomata meta del nuovo secolo per quanto riguarda la scelta dei vini, il calore nell’ospitalità, molto simile per certi versi a quella del sud Italia.

L’esperienza in Perù, dal suo canto, ha fatto si che Sommarco fosse particolarmente incentrato sulla varietà e sulla scelta di gusti colorati, elementi di gran risalto provenienti dai variopinti mercati di Lima e dalle vie di Cartagena.

Sommarco è il frutto di un’avventura unica nel suo genere, che affonda le proprie radici nel passato pur volgendo lo sguardo verso il futuro, alla ricerca costante di nuove sensazioni.

The concept

Il progetto Sommarco è unico in tutta la provincia di Brindisi, poiché nasce dall’idea di associare una produzione agricola sostenibile ad una “tasting experience” alla portata di tutti e facilmente accessibile in maniera diretta grazie al wine bar ed indiretta offrendo la possibilità di gustare i prodotti dell’orto grazie alla Grocery.

THE WINE BAR

Un’esperienza completa nel fantastico mondo dei vini sostenibili. Conoscerai le metodologie di coltivazione e produzione di vini naturali, biodinamici ed a ridotto contenuto di solfiti, raccontati dal Sommelier Marco Lanzilotti.

Potrai degustare un aperitivo preparato con prodotti dell’orto di Sommarco scegliendo tra vini provenienti da tutto il mondo, oppure concederti dei momenti di relax con la nostra selezione di distillati.

THE GROCERY

La sostenibilità al suo meglio. Durante la giornata Sommarco si trasforma infatti in una piccola drogheria, all’interno della quale potrai acquistare conserve biologiche prodotte interamente nel territorio di Carovigno e degustando un vino sostenibile scegliendo tra le tantissime etichette provenienti da tutto il mondo. Vini rossi, bianchi, rosati, orange e bollicine, molti dei quali potrai difficilmente trovarli altrove.

Scopri il mondo della Grocery di Sommarco.

THE WINE BAR

Corte de Milato
Carovigno (BR)

Monday – Sunday

1800 – 0100

Wednesday: Close

THE GROCERY

Via Cattedrale, 7
Carovigno (BR)

Monday – Saturday

1700 – 2100

Wednesday: Close

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